¿Qué es un POP UP?
Es una experiencia física temporal y sorpresiva, como una tienda, restaurante o galería, que aparece de repente en un lugar inesperado por un corto período para, ofrecer algo único y memorable, y conectar directamente con el público, que puede instalarse en cualquier espacio flexible como contenedores, garajes o centros comerciales.
DEL TALLER A LA MESA
Del “Taller a la Mesa” es un homenaje a la cultura mexicana a través de la historia de sus más refinadas prácticas artesanales, coronadas por la creatividad culinaria de los mejores exponentes de la gastronomía nacional.
Se trata de una experiencia única en la que, por primera vez en su historia, la casa-taller de Uriarte se convierte en un restaurante efímero (pop up) en el que dos creativos de la gastronomía crearan menús a 4 manos en varias fechas del año, con la inspiración de los procesos de elaboración de la talavera y haciendo homenaje a las generaciones de artesanos que han pasado por las paredes de este legendario taller de 201 años. Para cada menú se buscará el mejor maridaje de la mano de las mejores casas vitivinícolas.
Según el tipo de menú, el número de comensales o el carácter del evento los platillos podrán servirse en los diferentes entornos del taller: desde el emblemático patio de la Casa Uriarte, pasando por el segundo patio con sus antiguos hornos y tahonas, o el pequeño cuarto de tornos donde se transforman el barro en formas caprichosas, los increíbles claroscuros del almacén de sancocho, frente a las inmensas puertas del horno más grande que existe para la cocción de la talavera o en los elegantes salones de la planta alta rodeados de algunas de las más extraordinarias piezas de arte de la colección Uriarte.
Toda la experiencia gira en torno a los procesos: al delicado cuidado que requiere la elaboración de los platillos, la paciencia y destreza para realizar un plato de talavera. Ambos convergen en el ritual final de la mesa donde los sabores y los saberes se materializan en el festín de los sentidos.
