Esa tierra que da origen al barro con el cual el artesano con sus manos moldea y da vida en el torno a cada pieza de talavera. Esa misma tierra es el ceno que nutre cada semilla de la cual nacen cada uno de los ingredientes que componen el majestuoso chile en nogada. Pensamos que son mundos distintos, pero ciertamente, están más conectados que nunca. El barro blanco y el barro negro con el que se elaboran las piezas de talavera, tienen que ser de una región en específico poder cumplir con la norma reguladora que justifica la autenticidad de cada pieza. Los ingredientes del chile en nogada solo puedes encontrarlos en una especifica zona y temporada del año. Ambos solo puedes encontrarlos en un solo lugar: el territorio Poblano. Esta edición celebra el origen compartido entre el artesanía y la gastronomía, recordándonos que detrás de cada pieza y cada platillo, existe una profunda conexión con la tierra, la gente y las tradiciones poblanas