Esa tierra que da origen al barro con el que el artesano, con sus manos, moldea y da vida en el torno a cada pieza de talavera. Esa misma tierra es el seno que nutre cada semilla de la que nacen cada uno de los ingredientes que se integran en el majestuoso chile en nogada. Pensamos que son mundos distintos, pero ciertamente, están más conectados que nunca. El barro blanco y el barro negro con el que se elaboran las piezas de talavera, tienen que ser de una región en específico poder considerar como auténtica cada pieza de talavera. Los ingredientes del chile en nogada también provienen de una misma región y se dan solamente en esta temporada del año. Ambos, talavera y chile en nogada, solo pueden encontrarse en un solo lugar: el territorio Poblano. Esta edición celebra el origen compartido entre el artesanía y la gastronomía, recordándonos que detrás de cada pieza y cada platillo, existe una profunda conexión con la tierra, la gente y las tradiciones poblanas. Hoy rendimos homenaje a la tierra.